Cuvée Blanc de Blancs

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Cuvée Blanc de Blancs

Millésime 2006

Cuvée Blanc de Blancs

Une subtile alliance d'élégance et de fraîcheur

Ce Blanc de Blancs est élaboré exclusivement à partir de raisins issus du cépage Chardonnay, faisant de ce Champagne une subtile alliance de pureté et d'élégance. Il présente un nez tout en fraîcheur, assez minéral, qui laisse place à une belle vivacité en bouche

  • 1 bouteille (75cl) A l'unité : 0,00 € 28,50 € A l'unité : 0,00 €
  • Carton de 3 bouteilles (3x75cl) A l'unité : 28,50 € 85,50 € A l'unité : 28,50 €
  • Carton de 6 bouteilles (6x75cl) A l'unité : 28,50 € 171,00 € A l'unité : 28,50 €

Assemblage

100% Chardonnay, issu exclusivement d’une seule année de vendange, caractérisé par l’élégance de ses vins.

Vinification

Vinification dans la pure tradition champenoise, cuverie inox thermo régulée et blocage partiel des fermentations malolactiques. Le Blanc de Blancs Millésimé mûrit en cave pendant 5 années. Après dégorgement, la cuvée Blanc de Blancs Brut bénéficie d’un dosage de 9g/l puis repose au minimum 3 mois en cave.

Dégustation

La robe est d’un bel or pâle brillant avec de légers reflets verts et laisse apparaître un délicat cordon de bulles fines. Le nez frais, élégant et complexe est sur des registres de fruits blancs, de fleurs d’acacia, de noisette, de beurre frais et de miel, relevés par de discrètes notes minérales. La bouche aérienne, élégante et concentrée exprime d’agréables arômes de zestes d’agrumes confits et des notes mentholées et miellées. Ce Champagne d’une grande finesse se caractérise par une exceptionnelle tension en bouche et une bonne persistance aromatique.

Alliance Mets & Champagne

Crevettes en feuilles de riz, noix de Saint Jacques grillées aux agrumes.